Lammbraten auf Gemüse

picture for Lammbraten auf Gemüse

Eine zarte Lammkeule, die auf einem Gemüsebett gebraten wird und ziemlich viel Zeit zum Marinieren erfordert


mealscodevor 1 Jahr

Schwierigkeit

4 h

Zeitaufwand

Bewertungen: 1
Tags:

abendessen mittagessen festlich braten ostern


Portion

8

Zutaten

  • Wasser 4 l
  • Petersilienwurzel 1 kg in scheiben geschnitten
  • Karotte 1 kg in scheiben geschnitten
  • Lorbeerblatt 5 Stk
  • Pfeffer 25 Stk ungemahlen
  • Zitrone 1 Stk in scheiben geschnitten
  • Zwiebel 1 Stk in scheiben geschnitten
  • Salz 3 EL
  • Essig 8 EL
  • Lammkeule 1 Stk ganz
  • Lamm-Schulter 1 Stk ganz
  • Pfeffer 2 TL
  • Knoblauch 5 Zehe in streifen geschnitten
  • Räucherspeck 100 g in würfel geschnitten
  • Bier 250 ml

Schritte

  1. hinzufügen Wasser 4 l Petersilienwurzel 1 kg in scheiben geschnitten Karotte 1 kg in scheiben geschnitten Lorbeerblatt 5 Stk Pfeffer 25 Stk ungemahlen Zitrone 1 Stk in scheiben geschnitten Zwiebel 1 Stk in scheiben geschnitten Salz 2 EL Essig 8 EL im großen topf
  2. aufkochen
  3. vom herd nehmen
  4. hinzufügen Lammkeule 1 Stk ganz Lamm-Schulter 1 Stk ganz
  5. ruhen lassen in kühlschrank 2 tage
  6. abgießen in nudelsieb
  7. nehmen Fleisch
  8. streuen mit Salz 1 EL Pfeffer 2 TL alle seiten
  9. stecken Knoblauch 5 Zehe in streifen geschnitten Räucherspeck 100 g in würfel geschnitten in löcher geschnitten mit dem messer
  10. stellen Gemüse auf backblech
  11. drauflegen Fleisch
  12. backen 180 °C 2.5 h ab/zugedeckt mit aluminiumfolie
  13. in der Zwischenzeit gießen Bier 250 ml allmählich
  14. backen 180 °C 30 min bis es knusprig wird aufgedeckt

Kommentare

Es gibt noch keine Kommentare.

www.mealscode.com