Borschtsch

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Borschtsch, ein ukrainischer Klassiker, ist eine lebendige Suppe aus Rote Beete, Kohl und Kartoffeln. Dieses herzhafte Gericht besticht durch einen reichen, erdigen Geschmack, der die robuste Essenz der osteuropäischen Küche unterstreicht.


hopihecske@hotmail.comvor 1 Jahr

Schwierigkeit

1 h 10 Min

Zeitaufwand

Bewertungen: 1
Tags:

abendessen mittagessen suppe

Basierend auf: link


Portion

6

Zutaten

  • Schweineschulter 400 g in stücke geschnitten
  • Wasser 2 l
  • Lorbeerblatt 3 Stk
  • Zwiebel 1 Stk
  • Knoblauch 3 Zehe
  • Salz 1 TL
  • Pfeffer 0.5 TL
  • Öl 2 EL
  • Rote Bete 3 Stk in streifen geschnitten
  • Kohl 200 g in streifen geschnitten
  • Karotte 3 Stk in streifen geschnitten
  • Petersilienwurzel 2 Stk in streifen geschnitten
  • Zitronensaft 2 EL
  • Zucker 1 TL
  • Tomatenmark 2 EL
  • Kartoffel 2 Stk in würfel geschnitten
  • Saure Sahne 1 bisschen

Schritte

  1. hinzufügen Schweineschulter 400 g in stücke geschnitten Wasser 2 l Lorbeerblatt 3 Stk Zwiebel 1 Stk Knoblauch 3 Zehe Salz 1 TL Pfeffer 0.5 TL im großen topf
  2. kochen 30 min bis es weich wird
  3. erhitzen Öl 2 EL im mittelgroßen topf
  4. hinzufügen Rote Bete 3 Stk in streifen geschnitten Kohl 200 g in streifen geschnitten Karotte 3 Stk in streifen geschnitten Petersilienwurzel 2 Stk in streifen geschnitten
  5. braten 5 min
  6. hinzufügen Zitronensaft 2 EL Zucker 1 TL
  7. hinzufügen Suppe 100 ml
  8. hinzufügen Tomatenmark 2 EL
  9. kochen 10 min ab/zugedeckt
  10. nehmen Suppe
  11. hinzufügen Gemüse Kartoffel 2 Stk in würfel geschnitten
  12. kochen 15 min
  13. hinzufügen Saure Sahne 1 bisschen beim servieren

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