Eiersuppe

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Nicht das chinesische, das ist ein ungarisches Rezept mit Knoblauch, Paprika und Kümmel


mealscodevor 1 Jahr

Schwierigkeit

20 Min

Zeitaufwand

Bewertungen: 1
Tags:

abendessen mittagessen ungarisch suppe


Portion

4

Zutaten

  • Öl 3 EL
  • Mehl 2 EL
  • Kümmel 1 TL gemahlen
  • Paprikapulver 2 TL
  • Knoblauch 2 Zehe zerdrückt
  • Brühe 1.5 l
  • Salz 1.0 TL
  • Ei 3 Stk geschlagen
  • Ei 4 Stk ganz aufgeschlagen
  • Kümmel 0.5 TL
  • Crouton 50 g mit kräutern

Schritte

  1. erhitzen Öl 3 EL im mittelgroßen topf
  2. hinzufügen Mehl 2 EL langsam unter rühren
  3. braten mittlere hitze bis es braun wird
  4. vom herd nehmen
  5. hinzufügen Kümmel 1 TL gemahlen Paprikapulver 2 TL Knoblauch 2 Zehe zerdrückt
  6. braten mittlere hitze 2 min
  7. hinzufügen Brühe 1.5 l Salz 0.5 TL
  8. aufkochen
  9. hinzufügen Ei 3 Stk geschlagen unter rühren
  10. hinzufügen Ei 4 Stk ganz aufgeschlagen unter rühren
  11. kochen mittlere hitze 5 min
  12. hinzufügen Salz 0.5 TL Kümmel 0.5 TL falls erforderlich
  13. streuen mit Crouton 50 g mit kräutern beim servieren

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