Starbucks Karottenkuchen

Schritte

Biskuitkuchen

1. mischen Mehl 200 g Mandel 50 g gemahlen Natron 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1.5 TL Muskatnuss 0.25 TL in großer schüssel
2. schlagen Brauner Zucker 150 g Vanille-Extrakt 1 TL Ei 3 Stk bis es cremig wird
3. hinzufügen mischen Öl 90 g
4. hinzufügen mischen Joghurt 4 EL Karotte 200 g gerieben Salz 0.25 TL
5. hinzufügen Trockenmix Walnuss 50 g gehackt
6. nehmen backform 20 cm rund
7. schmieren mit Butter 1 bisschen
8. drauflegen Teig
9. backen 185 °C vorgeheizt im ofen (umluf) unterste schiene 45 min bis zum nadeltest
10. kühlen
11. schneiden horizontal, in der mitte

Füllung

1. mischen Frischkäse 300 g raumtemperatur Butter 120 g raumtemperatur Salz 1 Prize Vanille-Extrakt 1 TL mit handmixer bis es cremig wird
2. hinzufügen mischen Puderzucker 120 g
3. kühlen in kühlschrank

Zusammenstellung

1. nehmen Biskuitkuchen Untere Hälfte
2. schmieren mit Füllung 1/3 gleichmäßig
3. drauflegen Obere Hälfte
4. schmieren mit Füllung 2/3 alle seiten gleichmäßig
5. streuen mit Walnuss 25 g gehackt