Libanesische Hähnchenflügel mit Granatapfel

Schritte

1. schneiden Hähnchenflügel 1 kg in stücke
2. passieren Zwiebel 1 Stk Zitronensaft 40 ml Limettensaft 40 ml Knoblauch 5 Zehe Koriander 1 bund Granatapfelsaft 50 ml Olivenöl 2 EL Salz 2 TL Pfeffer 0.5 TL Chilischoten 0.5 TL mit blender
3. hinzufügen Hähnchen
4. mischen
5. ruhen lassen in kühlschrank 2 h ab/zugedeckt
6. entfernen Hähnchen überschüssige flüssigkeit entfernen
7. stellen Hähnchen auf backblech
8. backen 180 °C in ofen (ober-/unterhitze) vorgeheizt 25 min
9. in der Zwischenzeit stellen Granatapfelsaft 950 ml Zitronensaft 3 EL Zucker 50 g im mittelgroßen topf
10. kochen schwache Hitze bis es dick wird bis um die hälfte reduziert
11. kühlen
12. hinzufügen Zitronensaft 1 EL Salz 0.25 TL Pfeffer 0.25 TL Chilischoten 0.25 TL
13. mischen
14. vom herd nehmen Hähnchen
15. schmieren mit Soße gleichmäßig
16. backen 180 °C 10 min
17. entfernen Hähnchen
18. streuen mit Koriander 0.5 bund zerhackt beim servieren