Fasanensuppe

Schritte

1. zerlegen Fasan 1 Stk ganz
2. stellen Fleisch Wasser 3.5 l Salz 5 Prize Pfeffer 1 EL ganz Muskatnuss 1 Prize Zwiebel 1 Stk ganz gereinigt Knoblauch 5 Zehe ganz gereinigt im großen topf
3. kochen schwache Hitze 1 h
4. abschäumen bei bedarf in der Zwischenzeit
5. hinzufügen Petersilienblatt 2 bund zerhackt Karotte 5 Stk in stücke geschnitten Petersilienwurzel 3 Stk in stücke geschnitten Knollensellerie 1 Stk in stücke geschnitten Kohlrabi 1 Stk in stücke geschnitten Wirsing 0.25 Stk in stücke geschnitten Gelbe Paprika 1 Stk in stücke geschnitten Tomate 1 Stk in stücke geschnitten Champignon 3 Stk in stücke geschnitten
6. kochen schwache Hitze 2 h bis es weich wird fast
7. hinzufügen Rosenkohl 5 Stk ganz Kartoffel 2 Stk ganz gereinigt
8. kochen bis es weich wird vollständig
9. hinzufügen Suppennudeln 18 EL gekocht 3 / portion beim servieren