Gelber Erbseneintopf

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Wenn Sie eine schnelle, aber besondere Beilage benötigen


hopihecske@hotmail.comvor 1 Jahr

Schwierigkeit

1 h 25 Min

Zeitaufwand

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Tags:

schnell ungarisch beilage


Portion

4

Zutaten

  • Gelbe Erbse 300 g
  • Öl 2 EL
  • Ungarische Wurst 150 g in scheiben geschnitten
  • Zwiebel 1 Stk zerhackt
  • Knoblauch 3 Zehe zerdrückt
  • Paprikapulver 1 EL geräuchert
  • Wasser 200 ml
  • Salz 0.5 TL
  • Lorbeerblatt 2 Stk
  • Wasser 1 bisschen
  • Saure Sahne 100 ml

Schritte

  1. einweichen Gelbe Erbse 300 g 30 min
  2. erhitzen Öl 2 EL im mittelgroßen topf
  3. hinzufügen Ungarische Wurst 150 g in scheiben geschnitten
  4. braten bis es knusprig wird
  5. entfernen Wurst
  6. hinzufügen Zwiebel 1 Stk zerhackt Knoblauch 3 Zehe zerdrückt
  7. braten bis es glasig wird
  8. hinzufügen Paprikapulver 1 EL geräuchert
  9. abgießen Erbsen
  10. mischen Erbsen Zwiebel
  11. hinzufügen Wasser 200 ml Salz 0.5 TL Lorbeerblatt 2 Stk
  12. kochen schwache Hitze 1 h ab/zugedeckt unter rühren
  13. hinzufügen Wasser 1 bisschen falls erforderlich in der Zwischenzeit
  14. nehmen Erbsen ca. 130 ml davon
  15. hinzufügen Saure Sahne 100 ml
  16. passieren mit stabmixer
  17. stellen zurück
  18. kochen schwache Hitze 10 min
  19. drauflegen Wurst beim servieren

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