Insula Plutitoare

Paşi

Piscot

1. amesteca Făină 6 lingură Praf de Copt 2 linguriţă
2. bate(amestecă) Albuş de Ou 6 buc adăuga Zahăr 6 lingură încet
3. bate(amestecă) până când este rigid
4. adăuga bate(amestecă) Gălbenuș de Ou 6 buc încet
5. amesteca până la amestecare uniformă
6. adăuga Amestec de Făină cu grijă
7. pune în tava de copt 24 cm aproximativ
8. coace 175 °C preîncălzit în cuptor (sus și jos) 30 min până la testul cu ac
9. răci
10. tăia orizontal, în jumătate
11. lua Jumătatea Inferioară
12. unge cu Gem de Caise 230 g
13. pune peste Jumătatea Superioară
14. tăia în cuburi mic

Sos

1. amesteca Gălbenuș de Ou 4 buc Zahăr 40 g
2. încinge Lapte 500 ml nu fierbe
3. adăuga Amestec de Ouă în timp ce amestecați
4. fierbe 0.5 min în timp ce amestecați
5. lua de pe foc

Asamblare

1. forma piramidă din cuburi
2. pune peste Sos între fiecare strat
3. lăsa la odihnă 4 h

Glazură

1. bate(amestecă) Albuş de Ou 4 buc adăuga Zahăr 160 g Gem de Caise 20 g încet
2. bate(amestecă) până când este rigid
3. încinge Zahăr 70 g în oală medie până se topește
4. adăuga Nuc 50 g tăiat în bucăți
5. amesteca
6. răci
7. mărunți în mortar sau cu sucitor
8. lua Prăjitură
9. unge cu Albuşul uniform
10. pune peste Nucă uniform