Pui Algerian cu Cremă de Vinete

Paşi

1. amesteca Salvie 6 frunză zdrobit Cimbru 1 crenguță zdrobit Rozmarin 1 crenguță zdrobit Miere 1 lingură Harissa 1 linguriţă Boia de Ardei 0.5 linguriţă Piper Cubeb 0.25 linguriţă Sare 1 linguriţă
2. adăuga Piept de Pui 500 g tăiat în fâșii
3. amesteca
4. lăsa la odihnă în frigider
5. pune hârtie de copt în tava de copt
6. pune peste Vânătă 2 buc
7. coace în cuptor (sus și jos) 200 °C preîncălzit până când se înmoaie
8. răci
9. decoja
10. adăuga Ulei de Măsline 2 lingură Suc de Lămâie 2 lingură Tahini 2 lingură Chimion 0.5 linguriţă Usturoi 2 cățel Sare 1 linguriţă
11. presa cu blender de mână
12. lăsa la odihnă în frigider
13. încinge Ulei de Măsline 4 lingură în tigaie mare
14. adăuga Pui
15. frige foc mediu 10 min aproximativ până când se rumenește toate părțile