Friptură de Miel cu Sos de Rodie și Afine

Paşi

Friptură

1. lua Picior de Miel 2.5 kg cu os
2. băga Usturoi 8 cățel tăiat în fâșii în găuri tăiate cu cuțitul
3. presăra cu Sare 3 linguriţă Piper 3 linguriţă toate părțile
4. unge cu Muștar 3 lingură toate părțile
5. presăra cu Oregano 3 linguriţă Busuioc 3 linguriţă Rozmarin 3 linguriţă Salvie 3 linguriţă
6. întinde(unge) Ulei 3 lingură în tava de copt
7. pune peste Apă 50 ml
8. pune peste Carne
9. pune peste Roșie 5 buc feliat
10. coace 180 °C 2 h acoperit cu folie de aluminiu
11. presăra cu Bere 200 ml între timp
12. îndepărta Friptură
13. turna Suc păstra
14. pune Friptură în formă de copt
15. presăra cu Suc de Roșii 100 ml
16. coace 200 °C 30 min până când devine crocant

Sos

1. pune Suc în oală medie
2. adăuga Coajă de Portocale 1 lingură Muștar 1 lingură Gem de Afine 2 lingură Concentrat de Rodie 2 linguriţă Semințe de Rodie 2 lingură Suc de Lămâie 2 linguriţă Ceapă 0.5 buc tocat
3. fierbe foc mediu 20 min

Servire

1. lua Friptură
2. pune peste Sos