Salată de Boeuf

Paşi

1. fierbe (încălzi) Apă 1 l în oală medie
2. adăuga Cartof 500 g cu coaja
3. fierbe până când se înmoaie
4. îndepărta Cartof
5. decoja Cartof
6. răci
7. pune Carne de Vită 700 g dezosat Apă 4 l Sare 0.5 lingură în oală medie
8. fierbe (încălzi)
9. fierbe foc mediu 30 min spuma atunci când este necesar
10. adăuga Morcov 350 g întreg curăţat Cartof 500 g întreg curăţat Rădăcină de Păstârnac 150 g întreg curăţat Rădăcină de Pătrunjel 100 g întreg curăţat Țelină Rădăcină 100 g întreg curăţat Ceapă 150 g întreg curăţat
11. fierbe foc mic aproximativ până când se înmoaie
12. îndepărta Carne Legume cu lingură de strecurare cu excepția cepei
13. răci
14. tăia Cartof Carne Legume în cuburi 5 mm
15. adăuga Mazăre 100 g conservă strecurat
16. adăuga Castravete Murat 150 g tăiat în cuburi 5 mm
17. adăuga Maioneză 250 g
18. adăuga Sare 2 priză Piper 2 priză Suc de Lămâie 1 linguriţă Muștar 1 linguriţă mai mult dacă necesar
19. amesteca