Tort de Caramel și Ciocolată cu Topping de Rodie

Paşi

Piscot

1. adăuga Unt 230 g temperatura camerei Zahăr 200 g Zahăr Brun 135 g în castron mare
2. amesteca cu mixer de mână până când devine cremos
3. adăuga Extract de Vanilie 2 linguriţă Ou 3 buc mărime L unul câte unul în timp ce mixați
4. amesteca Făină 280 g Pudră de Cacao 60 g Praf de Copt 1 linguriţă Bicarbonat de Sodiu 1 linguriţă Sare 0.25 linguriţă în castron mare
5. amesteca Amestec Uscat Amestec de Ouă Apă 120 ml fierbinte cu grijă
6. adăuga Smântână 240 ml
7. amesteca
8. împărți Aluat în jumătate
9. pune Aluat jumătate în formă de copt rotund 20 cm
10. repeta
11. coace 180 °C preîncălzit 40 min până la testul cu ac în cuptor (sus și jos) unul câte unul
12. răci 10 min

Umplere

1. bate(amestecă) Unt 345 g temperatura camerei în castron mare cu mixer până când devine cremos
2. adăuga Zahăr Pudră 325 g
3. bate(amestecă) scăzut până se combină
4. bate(amestecă) medie 2 min
5. adăuga Zahăr Pudră 300 g Lapte 2 lingură
6. bate(amestecă) scăzut până se combină
7. bate(amestecă) medie 2 min
8. adăuga Ciocolată 200 g topit negru
9. amesteca până se combină

Topping

1. amesteca Suc de Rodie 180 ml Extract de Vanilie 1 linguriţă Gelatină 2 linguriţă pudră în oală medie
2. lăsa la odihnă 1 min
3. adăuga Zahăr 2 lingură
4. fierbe foc mediu până când se dizolvă
5. lua de pe foc
6. răci în oală medie în baie de gheață până când se îngroașă
7. adăuga Semințe de Rodie 200 g
8. lăsa la odihnă în frigider

Asamblare

1. lua Piscot 1 buc
2. unge cu Umplere jumătate lăsa ceva pentru decorare
3. pune peste Piscot 1 buc
4. unge cu Umplere jumătate
5. Prăjitură margine unge cu Umplere cu restul
6. Prăjitură pune peste Topping